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Utilisation du plan de cuisson

vitrocéramique

Conseils d’utilisation du plan de cuisson

• Utiliser des casseroles à fond plat et de forte

épaisseur pour qu’elles adhèrent parfaitement à la

zone de chauffe;

• utiliser des casseroles dont le diamètre couvre

complètement la zone de chauffe de façon à

exploiter au mieux toute la chaleur disponible;

• s’assurer que le fond des casseroles est

parfaitement sec et propre: l’adhérence aux foyers

sera ainsi optimale et tant les casseroles que le plan

de cuisson dureront plus longtemps;

• éviter d’utiliser des casseroles qui sont aussi

utilisées sur les brûleurs à gaz: la concentration de

chaleur des brûleurs à gaz peut déformer le fond de

la casserole qui perd son adhérence;

• ne jamais laisser un foyer allumé sans casserole, il

risque de s’endommager.

Description

Les tables de cuisson sont équipées de 4 foyers

électriques radiants. Ces foyers sont matérialisés en

surface par des zones et deviennent rouges en cours

de fonctionnement:

A. Zone de cuisson avec Foyers Electriques

Radiants

B. Voyants de chaleur résiduelle associés à

chaque foyer, ils signalent une température supérieure

à 60°C, et ce même après extinction du foyer.

Description des éléments de chauffe

Les éléments radiants se composent de résistances

circulaires. Ils sont portés au rouge en quelques

dizaines de secondes seulement.

Son utilisation est extrêmement simple car celle est

semblable à celle des autres zones de cuisson; il suffit

donc de consulter les tableaux de cuisson figurant

dans le livret d’instructions.

Position Plaque normale ou rapide

Eteint

Cuisson de légumes verts, poissons

Cuisson de pommes de terre (ŕ la

vapeur) soupes, pois chiches, haricots

Pour continuer la cuisson de grandes

quantités d'aliments, minestrone

Rôtir (moyen)

Rôtir (fort)

Rissoler ou rejoindre l'ébullition en peu

de temps

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